Quesos Elvira García

Quesos Elvira García es el resultado de la evolución natural de una familia experta en el manejo del ganado caprino. Una cuidada selección de la materia prima, un respeto por la tradición y el empeño en hacer las cosas bien han dado como resultado la quesería Elvira García. Quesos Elvira García es una quesería en la que se cierra el círculo de la producción ganadera, desde la producción de leche hasta la elaboración artesanal de exquisitos quesos que en tan solo 3 años han conseguido reconocimiento internacional por sus quesos de cabra.

Quesos Elvira García parte de una experiencia de más de 30 años, conociendo y mejorando su trabajo en torno a los productos derivados de las cabras de raza Malagueña. Todo empieza como debe ser, con la selección genética de las mejores cabras, sumado a un exquisito cuidado de esta ganadería caprina. Esto hace que la evolución por la que la familia Alía García ha pasado, de ser uno de los más reconocidos ganaderos productores de leche de cabra malagueña, a ser uno de los mejores queseros artesanos, sea natural.

Los quesos naturales elaborados por quesería Elvira García nacen en El Barraco. Son quesos artesanos de alta calidad, resultado de un esmerado trabajo familiar cuyo catálogo se va ampliando poco a poco de la mano de Paco Alía. La filosofía del trabajo realizado por quesos Elvira García tiene una única meta: el cliente y su bienestar. Cada uno de los procesos de producción y elaboración del queso tiene como guía la satisfacción de sus clientes, objetivo que consiguen con la elaboración de quesos y otros productos lácticos con personalidad propia y calidad inigualable.

Esta obsesión por el trabajo bien hecho ha provocado que, desde sus inicios, los quesos artesanos elaborados por Elvira García hayan cosechado importantes premios nacionales e internacionales.

Todos los quesos que se elaboran en quesería Elvira García utilizan como materia prima la leche producida por la ganadería propia que posee esta quesería y que está compuesta por más de 700 cabras. Para la elaboración artesana de estos quesos no se utiliza ningún tipo de conservante. Fruto de este buen saber hacer y del cariño que la familia Alía García pone en la elaboración de sus quesos artesanos, los quesos elaborados por la Quesería Elvira García cuentan con la calificación de calidad oro de Ávila Auténtica.