El proyecto de Daniel Ramos consiste en hacer vinos que reflejen la personalidad de los distintos suelos que hay en Cebreros con la variedad Garnacha.
A grandes rasgos, Cebreros tiene dos tipos de suelos, arenas de origen granítico, y esquistos de pizarra. Nuestros viñedos con arena de granito están entre 750 y 800 metros de altitud. Son viñedos viejos de más de 90 años, a punto de ser centenarios, en el pago de Llano Toledo. Las garnachas de pizarra son viñedos de casi 50 años y una finca de cerca de 100 años que están entre los 850 y 900 metros de altitud. Son tres fincas: El Gato, El Galayo y La Movida.
