El aceite de oliva de Ávila es un tesoro gastronómico que nace en el sur de la provincia, especialmente en el Valle del Tiétar.
Esta zona, con un microclima privilegiado y temperaturas más suaves que el resto de la región, es ideal para el cultivo del olivo. Las variedades de aceituna más representativas son la Manzanilla, que produce un aceite amarillo verdoso, afrutado y dulce, y la Cornicabra, que aporta un sabor más intenso, con notas amargas y un toque picante.
Actualmente, los productores locales están en proceso de obtener la Denominación de Origen Protegida para su aceite de oliva virgen extra, una distinción que avala su calidad excepcional y su estrecho vínculo con la tierra abulense.
Detrás de cada producto de Ávila Auténtica hay personas que dedican su vida a preservar las tradiciones de nuestra tierra.
Desde ganaderos hasta artesanos y comercios, son el alma de todo lo que ofrecemos.
Pronto podrás descubrirlos aquí.
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