Visitar Ávila es mucho más que recorrer su muralla o descubrir sus rincones monumentales: también es sentarse a la mesa y disfrutar de una de las gastronomías más auténticas de España. Aquí, cada plato refleja la historia de la provincia, el cuidado por el producto y el cariño de sus gentes.
Si alguna vez te has preguntado qué comer en Ávila, la respuesta es clara: los grandes clásicos que forman parte de su identidad. Las judías de El Barco de Ávila, el chuletón I.G.P. Carne de Ávila, las patatas revolconas con torrezno, los embutidos, el cabrito o los dulces típicos de Ávila como las yemas de Santa Teresa. Una cocina que sabe a tradición y autenticidad.
Y nada mejor que disfrutar de todos ellos en los restaurantes asociados a Ávila Auténtica, que garantizan calidad, cercanía y respeto por lo local. Aquí te proponemos cinco imprescindibles para saborear los platos típicos de la provincia de Ávila cómo se merecen:
1. Restaurante Asador Los Canteros: tradición castellana al calor de la leña
Desde que entras en Restaurante Asador Los Canteros se respira el ambiente acogedor y auténtico de un asador de toda la vida, con la magia de ver al cocinero trabajar la carne delante de ti.
Sus especialidades son los asados a fuego lento en pucheros de barro y carnes que son seña de identidad de la provincia de Ávila: la ternera, el lechazo, el tostón de Arévalo o el cabrito, servidos en su punto perfecto, tiernos y crujientes a la vez. Además, si reservas con antelación, puedes disfrutar de guisos de horas de cocción como las judías de El Barco de Ávila, el cocido Sanjuaniego o la sopa castellana, que saben a tradición pura.
La experiencia se completa con postres caseros y un servicio cercano, siempre dispuesto a recomendarte el mejor plato para cada ocasión. No es casualidad que esté considerado uno de los diez mejores asadores castellanos y figure entre los cien mejores restaurantes de España.
👉 Si quieres saborear la auténtica cocina castellana, hecha con mimo y al calor de la leña, el Restaurante Asador Los Canteros es parada obligada.
2. El Bodegón de Gredos: tradición castellana en cada plato
En El Bodegón de Gredos la cocina castellana cobra vida en recetas que son todo un homenaje a la tierra. Entre sus imprescindibles destacan las patatas revolconas con torrezno, el queso frito de cabra y las siempre reconfortantes judías de El Barco de Ávila.
Su especialidad son los asados, con el chuletón I.G.P. Carne de Ávila y el cochinillo como protagonistas indiscutibles. Para terminar, nada mejor que un postre casero como el arroz con leche, que completa la experiencia con un toque dulce y entrañable.
👉 Una parada obligatoria para quienes buscan platos típicos de la provincia de Ávila en su versión más auténtica.
3. Gastrobar El Diario: tapas creativas con esencia abulense
Si lo tuyo es tapear y probar un poco de todo, el Gastrobar El Diario es una elección perfecta. Su propuesta combina productos locales con un enfoque creativo, logrando reinterpretaciones sorprendentes de los grandes clásicos abulenses.
Aquí puedes disfrutar de tapas y raciones que van desde embutidos y carnes a la brasa hasta versiones modernas de las revolconas o guisos tradicionales. Todo ello acompañado de una bodega muy cuidada y un ambiente acogedor.
👉 Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única que satisface los paladares más exigentes.
4. Restaurante El Rondón de Cebreros: cocina y vino unidos
En el Restaurante El Rondón, la clave está en el maridaje. Su carta combina los platos típicos abulenses —guisos de temporada, carnes de la Sierra, postres tradicionales— con los vinos de la D.O.P. Cebreros, especialmente con su garnacha de altura.
Sus menús diarios y de fin de semana son una opción excelente para quienes quieren descubrir los sabores locales con un toque actual y siempre acompañados de un buen vino.
👉 Una experiencia completa para quienes buscan comer en la provincia de Ávila menú fin de semana con protagonismo del vino y el producto de cercanía.
5. Restaurante El Viejo Marqués: sabor abulense junto a la muralla
En pleno corazón de Ávila, el Restaurante Viejo Marqués con la propia muralla como pared, este restaurante combina un ambiente castellano acogedor con una cocina tradicional de primera. Su especialidad son las carnes a la brasa con sello I.G.P. Carne de Ávila, acompañadas de una carta variada que conquista a locales y visitantes.
El Viejo Marqués es perfecto tanto para celebraciones íntimas como para disfrutar de una comida típica abulense tras recorrer la ciudad amurallada.
👉 Un rincón con encanto donde tradición y autenticidad van de la mano.
El broche dulce: los postres más típicos de Ávila
Después de una buena comida, nada mejor que poner el punto final con los dulces típicos de Ávila. Las yemas de Santa Teresa son las más famosas, pero también merecen mención especial otros postres como las flores fritas, los huesillos o el arroz con leche.
Todos ellos forman parte de la tradición repostera de la provincia y completan la experiencia con el sabor más auténtico.
Comer en Ávila: una experiencia para repetir
Tras visitar estos cinco restaurantes queda claro que la gastronomía es uno de los grandes atractivos de la provincia. Cada plato es un viaje al corazón de su cultura, donde la tradición y el producto local marcan la diferencia.
Ya sea que busques un menú de fin de semana en la provincia de Ávila, descubrir dónde comer chuletón I.G.P. Carne de Ávila, tapear en un gastrobar moderno o probar los dulces más típicos de la provincia, los restaurantes asociados a Ávila Auténtica son la mejor opción para disfrutar del auténtico sabor de la provincia.
Y si después de tu visita quieres seguir saboreando lo mejor de la provincia de Ávila, en la Tienda Online de Ávila Auténtica encontrarás legumbres, vinos, embutidos y dulces que te permitirán llevar a casa lo mejor de esta tierra.
