Una vez más, los productos agroalimentarios de Ávila demuestran su calidad.
Durante la reciente celebración del concurso Internacional del queso Premios Cincho 2016, Quesos Elvira García ha obtenido dos premios en una dura competencia protagonizada por quesos de más de 13 países diferentes.
Castilla y León ha recuperado la celebración de este concurso internacional de quesos incorporando importantes novedades, como la incorporación de nuevos criterios técnicos en el proceso de cata y evaluación equiparándose así a los procedimientos escogidos por loa más importantes certámenes internacionales.
Los premios Cincho ponen en valor un producto de calidad por excelencia como es el queso, producto en el que Castilla y León se puede considerar como de los más punteros en cuanto a variedad y calidad del producto.
Los premios Cincho 2016 se estructuran en seis categorías de quesos:
- Quesos frescos.
- Quesos de pasta blanda
- Quesos de pasta dura o semidura
- Quesos afinados con mohos interior.
- Quesos afinados con mohos corteza
- Otros quesos
Los galardones oficiales son los tradicionales Cincho de oro y Cincho de Plata, a los que como novedad, se han incorporado en esta edición el premio Cincho Innovación y el mejor queso Cincho 2016.
Quesos Elvira García ha obtenido dos galardones en estos prestigiosos premios dedicados al mundo del Queso:
- Premio Cincho de Oro en la categoría de Quesos de Leche Cruda de Cabra con su delicioso queso “Musgo lavado”
- Premio Cincho de Plata en la categoría de Leche de Cabra de coagulación láctica con su ya en otras ocasiones galardonado Queso Colores.
Esta edición de los premios Cincho tiene como principal objetivo la difusión del mundo del queso, por este motivo, de forma paralela se han celebrado numerosas actividades con jornadas temáticas, degustaciones y otras diversas actividades relacionadas con el mundo del queso
Los premios Cincho nacieron en el año 2000 con el objetivo de promocionar el mundo del queso y divulgar la gran calidad y variedad de quesos que se producen en nuestra región.
Estos premios, aunque inicialmente se celebraban de forma anual, ahora han pasado a ser bianuales y en esta última edición, más de 1.000 (1.088) quesos se han dado cita, quesos procedentes de todas las regiones de España se han unido con quesos procedentes de 12 paises en este certamen que ha logrado posicionarse como uno de los concursos de referencia a nivel internacional.
Quesos Elvira García, aunque se puede considerar un productor de reciente creación, con menos de 5 años en su haber, está cosechando premios en los más prestigiosos concursos y premios en los que participan sus productos, prestigiosos galardones como los obtenidos en sucesivas ediciones de Gourmet Quesos durante la celebración del Salón del Gourmet o los recientemente conseguidos en esta edición de los premios Cincho.
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