El Restaurante Asador Los Canteros es uno de los grandes referentes de la cocina castellana tradicional en Ávila. Situado en Mingorría, a solo 10 minutos de la capital, este asador ofrece una experiencia gastronómica basada en el producto, la tradición y el fuego.
El auténtico protagonista es el horno de leña y la parrilla, donde se elaboran platos a fuego lento siguiendo técnicas tradicionales. Bajo la dirección del cocinero David, la cocina apuesta por potenciar el sabor natural de cada ingrediente, con elaboraciones en pucheros de barro que mantienen intacta la esencia de la gastronomía abulense.
Entre sus especialidades destacan los platos de cuchara, como las judías del Barco de Ávila, el cocido sanjuaniego o la sopa castellana, cocinados lentamente al calor de la leña. En el apartado de carnes, sobresalen la ternera de Ávila, el lechazo, el tostón de Arévalo o el cabrito, con ese punto perfecto entre jugosidad y textura crujiente.
El restaurante ofrece además un ambiente acogedor y cercano, donde el cliente puede incluso ver el proceso de preparación, reforzando la conexión con el producto y su elaboración.
Reconocido como uno de los mejores asadores castellanos, Los Canteros es una parada imprescindible para quienes buscan comer en Ávila con autenticidad y calidad.
Mingorría
920 200 317
restauranteloscanteros@gmail.com
El Restaurante Asador Los Canteros es uno de los grandes referentes de la cocina castellana tradicional en Ávila. Situado en Mingorría, a solo 10 minutos de la capital, este asador ofrece una experiencia gastronómica basada en el producto, la tradición y el fuego.
El auténtico protagonista es el horno de leña y la parrilla, donde se elaboran platos a fuego lento siguiendo técnicas tradicionales. Bajo la dirección del cocinero David, la cocina apuesta por potenciar el sabor natural de cada ingrediente, con elaboraciones en pucheros de barro que mantienen intacta la esencia de la gastronomía abulense.
Entre sus especialidades destacan los platos de cuchara, como las judías del Barco de Ávila, el cocido sanjuaniego o la sopa castellana, cocinados lentamente al calor de la leña. En el apartado de carnes, sobresalen la ternera de Ávila, el lechazo, el tostón de Arévalo o el cabrito, con ese punto perfecto entre jugosidad y textura crujiente.
El restaurante ofrece además un ambiente acogedor y cercano, donde el cliente puede incluso ver el proceso de preparación, reforzando la conexión con el producto y su elaboración.
Reconocido como uno de los mejores asadores castellanos, Los Canteros es una parada imprescindible para quienes buscan comer en Ávila con autenticidad y calidad.
