Concepto El Obrador del Hostelero es un obrador artesanal en Sotillo de la Adrada, en la provincia de Ávila, dedicado a la elaboración de postres que combinan recetas reconocibles con una forma personal y actual de entender la cocina.
Al frente del proyecto se encuentra el chef Jesús Arroyo Salamanca, formado en la Escuela de Hostelería de Salvador Gallego, en Moralzarzal, y con experiencia profesional en diferentes restaurantes de España y Francia. Una trayectoria ligada a la hostelería que está detrás del nacimiento de este proyecto y de su manera de trasladar la cocina profesional al obrador.
Entre sus elaboraciones se encuentran los callos artesanos y una selección de tartas de queso de autor, con diferentes propuestas y sabores. Dos líneas de producto que reflejan la filosofía de Concepto El Obrador del Hostelero: partir de elaboraciones conocidas y trabajar sobre ellas desde la experiencia y creatividad de un cocinero.
El obrador se encuentra en Sotillo de la Adrada, municipio del Valle del Tiétar, al sur de la provincia de Ávila. Desde aquí desarrolla sus diferentes elaboraciones y comercializa sus productos tanto a través de su punto de venta como mediante su tienda online, con envíos realizados en transporte refrigerado para conservar la cadena de frío.
Concepto El Obrador del Hostelero forma parte de Ávila Auténtica, la marca colectiva impulsada por la Diputación de Ávila para poner en valor y dar visibilidad al tejido agroalimentario de la provincia, sus productores y sus elaboraciones.
Este obrador artesanal de Sotillo de la Adrada suma así una propuesta diferente al panorama gastronómico de Ávila, conectando la experiencia profesional en hostelería con la elaboración de productos preparados para disfrutar también en casa. Un proyecto nacido en el Valle del Tiétar que contribuye a mostrar la diversidad y creatividad del sector agroalimentario abulense.
Sotillo de la Adrada
686070192
j.arroyosalamanca@hotmail.com
Concepto El Obrador del Hostelero es un obrador artesanal en Sotillo de la Adrada, en la provincia de Ávila, dedicado a la elaboración de postres que combinan recetas reconocibles con una forma personal y actual de entender la cocina.
Al frente del proyecto se encuentra el chef Jesús Arroyo Salamanca, formado en la Escuela de Hostelería de Salvador Gallego, en Moralzarzal, y con experiencia profesional en diferentes restaurantes de España y Francia. Una trayectoria ligada a la hostelería que está detrás del nacimiento de este proyecto y de su manera de trasladar la cocina profesional al obrador.
Entre sus elaboraciones se encuentran los callos artesanos y una selección de tartas de queso de autor, con diferentes propuestas y sabores. Dos líneas de producto que reflejan la filosofía de Concepto El Obrador del Hostelero: partir de elaboraciones conocidas y trabajar sobre ellas desde la experiencia y creatividad de un cocinero.
El obrador se encuentra en Sotillo de la Adrada, municipio del Valle del Tiétar, al sur de la provincia de Ávila. Desde aquí desarrolla sus diferentes elaboraciones y comercializa sus productos tanto a través de su punto de venta como mediante su tienda online, con envíos realizados en transporte refrigerado para conservar la cadena de frío.
Concepto El Obrador del Hostelero forma parte de Ávila Auténtica, la marca colectiva impulsada por la Diputación de Ávila para poner en valor y dar visibilidad al tejido agroalimentario de la provincia, sus productores y sus elaboraciones.
Este obrador artesanal de Sotillo de la Adrada suma así una propuesta diferente al panorama gastronómico de Ávila, conectando la experiencia profesional en hostelería con la elaboración de productos preparados para disfrutar también en casa. Un proyecto nacido en el Valle del Tiétar que contribuye a mostrar la diversidad y creatividad del sector agroalimentario abulense.
