Lácteos La Marquesa es una empresa familiar ubicada en Las Navas del Marqués, especializada en la producción de leche fresca y queso fresco artesanal elaborados directamente en su propia granja.
El proyecto, liderado por Francisco Javier Díaz Colorado, apuesta por un modelo centrado en la calidad frente a la cantidad, cuidando cada fase del proceso, desde el ordeño hasta el envasado. Este control garantiza productos frescos, con trazabilidad y elaborados a partir de materia prima propia.
Su explotación cuenta con vacas frisonas seleccionadas, cuyo cuidado genético permite obtener una leche de excelente calidad. La presencia de proteínas como la kappa caseína BB y la A2A2 mejora las propiedades de la leche, favoreciendo la elaboración de quesos con mejor textura y rendimiento.
Entre sus productos destacan la leche fresca, el queso fresco artesanal y el arroz con leche, todos elaborados de forma tradicional y con un alto estándar de calidad.
Lácteos La Marquesa es un ejemplo de producción cercana, donde el esfuerzo diario y el conocimiento del sector se traducen en productos auténticos y reconocidos por sus clientes. Como parte de Ávila Auténtica, representa el valor del producto local y la excelencia en el sector lácteo.
Lácteos La Marquesa es una empresa familiar ubicada en Las Navas del Marqués, especializada en la producción de leche fresca y queso fresco artesanal elaborados directamente en su propia granja.
El proyecto, liderado por Francisco Javier Díaz Colorado, apuesta por un modelo centrado en la calidad frente a la cantidad, cuidando cada fase del proceso, desde el ordeño hasta el envasado. Este control garantiza productos frescos, con trazabilidad y elaborados a partir de materia prima propia.
Su explotación cuenta con vacas frisonas seleccionadas, cuyo cuidado genético permite obtener una leche de excelente calidad. La presencia de proteínas como la kappa caseína BB y la A2A2 mejora las propiedades de la leche, favoreciendo la elaboración de quesos con mejor textura y rendimiento.
Entre sus productos destacan la leche fresca, el queso fresco artesanal y el arroz con leche, todos elaborados de forma tradicional y con un alto estándar de calidad.
Lácteos La Marquesa es un ejemplo de producción cercana, donde el esfuerzo diario y el conocimiento del sector se traducen en productos auténticos y reconocidos por sus clientes. Como parte de Ávila Auténtica, representa el valor del producto local y la excelencia en el sector lácteo.
