La provincia de Ávila posee unas condiciones climatológicas inmejorables para el curado de jamones y embutidos. De esta forma, la elaboración de este tipo de productos constituye una práctica tradicional en la provincia, siendo numerosas las empresas especializadas en su producción, algunas de ellas de larga tradición familiar.
Embutidos típicos como chorizo, salchichón, lomo ibérico o morcilla, junto a otros más innovadores como salchichón de nueces, o chorizo de avileño son elaborados en la provincia que junto con los mejores jamones ibéricos hacen de Ávila un referente nacional en la elaboración de estos productos.
Conoce a los productores y descubre los productos seleccionados.
