Receta de Brochetas de Carne de Ávila

PREPARACIÓN PREVIA…

• Tomamos unos cuantos higos de cuello de dama (como 4 por persona), los lavamos bien y los pelamos.
• Cortamos los higos en rebanadas lo más delgadas posibles.
• Sobre un vaso ancho ponemos una capa de láminas de higo.

A CONTINUACIÓN…

• Cubrimos esta capa de higos con una capa de yogur de leche de cabra, vamos actuando de esta forma, superponiendo capas de higos y de yogur hasta llenar el vaso lo máximo posible procurando que la última capa que pongamos en el vaso sea una capa de yogur de leche de cabra.
• Espolvoreamos esta última capa de yogur con canela para darle un poco de aroma y decorar el postre.
• Una vez elaborada esta sencilla receta, la metemos en el frigorífico y la dejamos enfriar un buen rato.
• Los higos con yogur de leche de cabra, servidos muy muy fríos conforman un delicioso postre al que es difícil resistirse.