Receta de Café de morcilla

PREPARACIÓN PREVIA…

• Comenzaremos cortando la morcilla en trozos muy pequeños para que después sea más fácil integrarla con el resto de ingredientes.
• En una olla con calducho (caldo donde se cuecen las morcillas) mezclaremos la morcilla previamente cortada con la leche y una pizca de sal y mezclaremos todo hasta que hierva y esté integrado.

A CONTINUACIÓN…

• Mientras dejamos reposar la mezcla anterior elaboraremos la crema para el café. Para ello utilizaremos agua fría y añadiremos café soluble y azúcar. Con una batidora mezclaremos todo durante unos 5 minutos hasta que espese.
• Cuando tengamos la crema lista nos quedará echar una taza la mezcla de morcilla y calducho y echaremos por encima la crema. Podemos decorar con un chorro de miel o nueces.
• ¡A disfrutar!