Receta de Helado de queso y sidra

PREPARACIÓN PREVIA…

• El primer paso consistirá en trocear el queso de cabra (mientras más pequeños los trozos sean mejor) hasta obtener una masa espesa que utilizaremos en el siguiente paso.
• En una cazuela a fuego alto echaremos el queso de cabra batido y el yogur líquido para mezclarlo en movimientos continuos y lentos hasta que hierva la mezcla y obtengamos un resultado homogéneo.

A CONTINUACIÓN…

• Una vez que tengamos ese resultado, echaremos poco a poco la sidra y el azúcar mientras mezclamos, esta vez realizaremos este paso a fuego medio.
• Cuando hayamos utilizado toda la sidra, dejaremos reposar la mezcla para posteriormente colocarla en el congelador.
• Dejaremos la mezcla aproximadamente una hora enfríandose, para después poder disfrutarla. Podemos decorar nuestro helado de queso y sidra con frutos secos como nueces, mermelada, miel o virutas de chocolate.