Receta de Mini tacos de ternera

PREPARACIÓN DE LA CARNE

• En una sartén grande, ponemos unas 3-4 cucharadas de aceite.
• Añadimos el puerro picado y lo pochamos.
• Agregamos la sal y pimienta a la carne picada y a la sartén.
• Agregamos las especias y removemos bien hasta que la carne esté bien hecha. Algo menos de 10 minutos.
• Agregamos el maíz y el tomate frito, mezclamos bien.
• Dejamos cocer unos 5 minutos.
• Retirar el conjunto del fuego y dejar que se quede templado.

PREPARACIÓN DE LOS TACOS

• Precalentamos el horno a 200ºC.
• Cortamos las tortitas de maíz en círculos.
• Colocamos las tortitas en una bandeja para horno de forma que queden un poco dobladas.
• Metemos en el horno unos 5 minutos o hasta que queden doradas. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
• Cortamos el tomate en pequeños trozos y la lechuga en tiras muy finas.
• Agregamos la carne a los tacos y cubrimos con una pizca de queso.
• Gratinamos el conjunto en el horno.
• Sacamos del horno y decoramos con la lechuga y los tacos de tomate.