Receta de Queso de cabra con miel y nueces

PREPARACIÓN PREVIA…

• Triturar las nueces con una batidora batimos las nueces durante un minuto o dos, de forma que queden hechas migas gruesas.
• En un plato extender las nueces migadas.
• En otro plato extender los 50 mililitros de miel olé.
• Reboza los dos troncos de queso de cabra sobre la miel, de forma que queden bien cubiertos.
• Luego pasa los troncos de queso sobre las nueces migadas, de forma que todo el contorno quede impregnado de nueces.

A CONTINUACIÓN…

• Corta los troncos de queso en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Con la miel reservada deposita unas gotas en el centro de cada uno de los discos de queso rebozados en miel y nueces resultantes.
• Corta las ciruelas rojas en trozos pequeños y deposita un par de trozos sobre cada uno de los discos.
• Adornar finalmente con unos trozos de hoja de rúcula.
• Acompañar de una rica cerveza de Ávila Auténtica.