Receta de Tarta helada de cereza

PREPARACIÓN PREVIA…

• Quitar el pipo a las cerezas y batirlas bien hasta obtener una suave mermelada.
• En media taza de agua templada, disolver 2 cucharaditas de café soluble y 4 cucharaditas de azúcar.
• Cuando esté bien hecha la mezcla, añadir el ron.
• Colocar los bizcochos sobre una bandeja y cubrir bien con la mezcla obtenida en los pasos anteriores. Los bizcochos quedarán rápidamente empapados.

A CONTINUACIÓN…

• En un molde redondo para tarta ponemos en el fondo una gruesa capa de helado de vainilla presionando bien sobre todo el conjunto para que quede bien compacto.
• Sobre el helado colocamos los bizcochos “borrachos” de forma que cubran toda la superficie del molde.
• Con una espátula de cocina esparcimos por encima la mermelada de cereza del primer paso. Ponemos una capa gruesa, como de dos centímetros de grosor.
• La capa de mermelada de cereza la cubrimos de nuevo con una capa de bizcochos.
• Por último cubrimos esta última capa de bizcocho con una capa gruesa de helado.
• Cubrimos el conjunto y lo conservamos en el congelador. Lo dejamos unas horas para que quede bien duro.
• Sacamos nuestro pastel del congelador, y lo ponemos boca abajo en el plato en el que lo vamos a servir.
• Para despegar el pastel del recipiente pasamos una esponja caliente por la parte exterior del mismo, de esta forma el pastel se despegará del molde sin perder su forma.
• Decoramos el conjunto con nata o crema pastelera.
• Colocamos unas cerezas encima a modo de adorno.
• Sobre el centro del pastel rayamos la tableta de chocolate.
• Conservar en el frigorífico hasta el mismo momento de servirlo.