PREPARACIÓN PREVIA…
- Cocer el huevo y pelarlo. Cortarlo en rodajas y reservarlo.
- Cortar las rebanadas de pan en pequeños cubos y freírlos en una olla o cazuela con el aceite. Reservarlo aparte.
- Picar la cebolla en trozos muy finos y sofreírla sobre el mismo aceite que hemos frito el pan hasta que quede bien hecha.
- Agregar sobre la cebolla el tocino cortado también en pequeños trozos.
- Por último picar el ajo y añadirlo sobre el conjunto una vez que el tocino esté hecho.
A CONTINUACIÓN…
- Sofreír el conjunto durante dos o tres minutos.
- Agregamos al conjunto las lentejas, el laurel y el pimentón.
- Mezclamos bien el conjunto y agregamos agua hasta dejarlo bien cubierto.
- Echamos un pellizco de sal y dejamos cocer a fuego lento hasta que las lentejas queden bien hechas.
- En el momento de servir adornamos el plato con el pan frito y el huevo cocido.
