Hay veces en las que no hace falta pasar horas entre fogones para disfrutar de una comida memorable. Ni recetas complicadas, ni técnicas sofisticadas. A veces, lo único que se necesita para triunfar en la mesa son buenos productos, auténticos, con sabor y con alma. Unos quesos de autor, un par de embutidos bien seleccionados y una copa de vino pueden convertir cualquier comida en un momento especial.
En eso, Ávila Auténtica tiene mucho que decir. Porque en nuestra tierra sabemos que la calidad empieza en el origen. Y que con los productos adecuados —de esos que se elaboran con mimo, de forma tradicional, y con el sabor de siempre— es fácil disfrutar sin complicaciones.
Quesos con identidad y sabor
Si eres fan de los quesos, nada como preparar una buena tabla para compartir y degustar. Queserías del Tiétar es una referencia en la provincia: producen quesos con personalidad, elaborados con leche de cabra u oveja, habitualmente sin pasteurizar, y con maduraciones que van desde los más suaves hasta los más intensos.
Puedes descubrir creaciones de La Quesería de María, elaborados con auténtica tradición local. También destacan los quesos de Quesería Valdecabras, perfectos para una tabla variada, con un equilibrio entre frescura e intensidad. Por último, Montealijar ofrece su excelente Queso de cabra Jara afinado, con maduración afinada para obtener un sabor intenso y un toque refinado. Una selección perfecta para quienes valoran el sabor auténtico, la calidad artesanal y el carácter único de los quesos.
Combina una selección de estos quesos con algo de pan artesano, nueces o un poco de membrillo, y tendrás un entrante sencillo, pero de los que funcionan siempre. Y si quieres darle un toque diferente, puedes preparar un pan de queso casero, que acompaña perfectamente a una tabla sin complicarte demasiado.
Embutidos que completan la mesa
Una vez elegidos los quesos, el siguiente paso es añadir unos buenos embutidos de calidad. En Ávila hay productores que llevan generaciones haciendo bien las cosas, como Embutidos Carnavi, Industrias Cárnicas Roal o la Martín Martín Blázquez. Entre sus productos encontrarás chorizo, lomo, salchichón y, por supuesto, jamón curado, que no necesita presentación.
Estos embutidos maridan muy bien con quesos curados, y juntos forman una base perfecta para una comida sin complicaciones. Basta con cortar, presentar bien y disfrutar. Si añades unas aceitunas, algo de pan rústico y un toque de aceite de oliva virgen extra, tienes una tabla digna de cualquier celebración improvisada.
Y es justo en este punto donde un buen vino cobra todo el sentido.
Vinos de Ávila Auténtica: el mejor acompañamiento
En los últimos años, los vinos de Cebreros se han consolidado como algunos de los mejores vinos de Ávila, especialmente gracias a la recuperación de viejas garnachas en altura y al trabajo cuidado de bodegas que apuestan por la calidad y el respeto por el viñedo. Sus tintos, frescos y con personalidad, maridan muy bien con embutidos curados y quesos intensos.
En esta denominación, destacan vinos como los de la bodega Don Juan del Águila, con tintos jóvenes ideales para acompañar quesos semicurados o un salchichón de buena curación. También los de vinos de Rico-Nuevo, que ofrece elaboraciones ligeras, golosas y frescas.
En esta denominación, también brillan los vinos de la Bodega Huellas del Tiétar, elaborados con garnacha tinta procedente de viñedos centenarios en la Sierra de Gredos. Sus tintos sorprenden por su frescura, nervio y aromas a frutos rojos con elegancia, aunque también ofrecen opciones muy interesantes tanto en blanco como en rosado. Además, cuentan con un restaurante donde es posible disfrutar de una experiencia completa de maridaje con productos locales.
La versatilidad de los vinos abulenses —tanto los de la zona de Cebreros, como los del Tiétar o los de La Moraña— permite combinarlos con facilidad según el tipo de queso o embutido que elijas. La clave está en probar, comparar y disfrutar sin complicaciones.
Disfrutar de los productos de Ávila Auténtica es tan fácil como elegir bien y dejar que hablen por sí solos. Quesos, embutidos y vinos elaborados en la provincia, con mimo, cercanía y calidad, que demuestran que no hace falta complicarse para comer bien. Solo hay que abrir una botella, preparar una buena tabla y disfrutar del auténtico sabor de Ávila en la mesa.
¿Quieres saber dónde conseguirlos? Muy fácil, solo tienes que entrar en la Tienda online de Ávila Auténtica
