Caracoles Vettonia
La empresa Caracoles Vettonia crían sus caracoles en la provincia de Ávila, en pleno corazón del Valle Amblés. Trabajan continuamente para tener la mejor materia prima, natural y ecológica, y conseguir el caracol perfecto. Es la esencia de Caracoles Vettonia, una apuesta por lo natural para conseguir la receta perfecta.
La carne de caracol es especialmente recomendable porque además de su alto aporte proteico, apenas contiene grasas. Así que está perfectamente indicada para deportistas, así como para las dietas de adelgazamiento.
En la antigüedad se usaba el caracol para favorecer las digestiones. Lo cierto es que el caracol aporta grandes cantidades de niacina, que permite la asimilación de energía del resto de alimentos.
Ya en la Prehistoria se beneficiaban de su valor nutritivo. No faltan referencias que confirman que este molusco era aprovechado en la antigua Grecia y en Roma, tal y como lo atestiguan en sus escritos Plinio y Horacio, entre otros.
- Calorías: 78 kcal
- Proteínas: 16,3 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- Grasas: 1,4 g
- Calcio: 140 mg
- Hierro: 10,4 mg
- Magnesio: 250 mg
- Potasio: 382 mg
- Fósforo: 272 mg
