Campesina Tormes

La siembra de las judías se produce en la comarca “Barco de Ávila – Piedrahíta” en la comarca del Tormes al oeste de la provincia de Ávila, a los pies de la sierra de Gredos.

Las alubias en estas tierras de Ávila son secas, abundando las leguminosas de la variedad blanca riñón. La semilla de estas judías es blanca de buen tamaño, recta, oblonga, semillena y arriñona. La reconocida calidad gastronómica de las judías de esta zona de Ávila se comprueba rápidamente al cocinarlas a la manera tradicional. La textura y suavidad de las alubias de El Barco de Ávila es inigualable.